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[プレスリリース]【伝説のすた丼屋】10/1(木)～販売『ガリバタ醤油大とろホルモン丼』

2026年10月1日

大とろホルモン×牛カルビを秘伝のガリバタ醤油で味わう、すた丼屋ならではの新作丼！10月1日より、焼肉の欲望を一杯に詰め込んだ『ガリバタ醤油大とろホルモン丼』を新発売！

全国の「伝説のすた丼屋」で発売！

大とろホルモンの脂の甘み×牛カルビの肉の旨みを約370gのご飯で豪快に！

丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス（所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川淳）は、2026年10月1日 (木)より『ガリバタ醤油大とろホルモン丼』を全国の店舗（一部店舗を除く）にて期間限定で販売いたします。

【食欲の秋に、ホルモンもカルビも。すた丼屋ならではのガリバタ醤油で豪快に。】

食欲が高まる秋に、肉のおいしさを存分に楽しみながら、大盛りのご飯を豪快にかき込んでいただきたい。そんな想いから、焼肉で人気のホルモンと牛カルビを、すた丼屋ならではの味付けで一度に楽しめる丼を開発いたしました。

脂の甘みとジューシーな旨みが特長の厳選食材「大とろホルモン」に、「牛カルビ」の濃厚な肉の旨みを組み合わせ、さらに味の決め手として、創業以来受け継がれてきた「秘伝のニンニク醤油ダレ」にバターを加えた“バターすたダレ”を使用。ニンニク醤油の風味とバターのコクが2種類の肉の旨みを引き立て、ご飯が進む味わいに仕上げました。

「大とろホルモン」×「牛カルビ」×「ガリバタ醤油」という組み合わせを、約370gのご飯とともに豪快に味わえる、すた丼屋らしい食べ応えのある一杯です。

『ガリバタ醤油大とろホルモン丼』1,264円（税込1,390円）

大とろホルモンと牛カルビを、当店特製の“バターすたダレ”で玉ねぎとともに炒め上げ、約 370g のご飯の上に盛り付けた、総重量約 500g の焼肉丼です。仕上げに青ねぎ・バター・フライドガーリックをトッピングすることで、さらに香ばしさをプラスしました。噛むほどに広がる大とろホルモンの脂の旨みに、ニンニク醤油のパンチとバターの濃厚なコクが合わさり、食欲をかき立てる味わいに。思わずご飯を豪快にかき込みたくなる、食べ応えのある一杯です。

【定食スタイル＆ボリュームアレンジで幅広いニーズに対応】

ご飯とおかずを別々で楽しめる『定食』のほか、元祖盛り（並）の約2/3の量である『腹八分目』、並盛の2倍の肉を豪快に盛り付けた『肉2倍盛り』をご用意しております。お客様のニーズに合わせて、お好みのスタイルでお楽しみいただけます。